宠物食品中的致病菌，你知道多少？

宠物食品安全

近年来，国内养宠人士日益增加，越来越多的“毛孩子”走进我们的生活，成为了家庭中不可或缺的一员。关注宠物食品安全，守护“毛孩子”的健康，是每一位养宠人的责任。

众多影响宠物食品安全的因素中，致病菌的危害不容小觑。宠物食用含有致病菌的问题产品后可能感染致病菌，影响宠物身体健康，人接触问题产品后同样会构成感染风险。

那么，宠物食品中可能会出现哪些致病菌？这些致病菌会对“毛孩子”造成怎样的危害？下面这些知识点大家要注意啦！

1.沙门氏菌

沙门氏菌是一种寄生于人和动物肠道内的革兰氏阴性菌，也是一种常见的人畜共患肠道致病菌。

宠物感染沙门氏菌可能会呕吐、腹泻、食欲不振等，严重的可导致败血症，人感染沙门氏菌则会出现腹泻、发烧和腹部绞痛，部分宠物感染后呈无症状带菌状态，隐蔽性强，很难找到传染源，极容易引起更大范围的传播。因此，要重视宠物食品中沙门氏菌的控制和监测，以便更好地预防食源性疾病的爆发。

农业农村部公告 第20号《宠物饲料卫生规定》中规定了非罐头类的宠物食品中沙门氏菌不得检出。

2.大肠埃希氏菌

大肠埃希氏菌是一种广泛存在于自然环境、人类和动物肠道中的革兰氏阴性杆菌，既属于肠道共生菌又是条件致病菌，可引起动物肠道炎症、腹泻等疾病，严重的可能导致脱水死亡。

宠物感染大肠埃希氏菌主要用抗生素治疗，抗生素的不合理应用会使大肠埃希氏菌产生很强的抗药性，宠物与人的接触过程中极有可能把携带的耐药性大肠埃希氏菌传播给人类，增加人畜共患的风险。

3.蜡样芽胞杆菌

蜡样芽胞杆菌为兼性厌氧、产芽胞的革兰氏阳性杆菌，广泛存在于土壤、空气和水体环境中，是人畜共患的食源性条件致病菌。

人或宠物感染蜡样芽胞杆菌可能出现呕吐或腹泻，前者是由于摄入的菌株产生的呕吐型肠毒素引起的，后者是由溶血型肠毒素、非溶血型肠毒素、细胞毒素及其他几种腹泻型肠毒素导致的。

4.金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌是一种革兰氏阳性球菌，显微镜下呈圆形葡萄状，属于人畜共患病的重要致病菌，该菌在自然界广泛存在于空气、水、尘埃及人和动物的排泄物中。

人或宠物感染金黄色葡萄球菌后会导致多种疾病，轻度感染可引起毛囊炎、疖疮、脓疱病等，严重的可引起菌血症、肺炎、心内膜炎、骨和关节感染以及中毒性休克综合征等。除细菌本身可导致感染外，金黄色葡萄球菌产生的耐高温和耐酸的肠毒素还会导致葡萄球菌性食物中毒，动物感染肠毒素后会造成皮炎和器官损伤等多种炎症。

5.单核细胞增生李斯特氏菌

单核细胞增生李斯特氏菌为食源性兼性厌氧胞内寄生菌，是李斯特氏菌属中唯一的一种人畜共患病的病原菌，属于革兰氏阳性菌，广泛分布于自然界中。该菌经口咽感染到达消化道以后，在肠道内迅速繁殖，并随后扩散到各个部位中。

人和动物均可被感染而引起严重的李斯特氏菌病，常见的临床反应有脓血症、肠胃炎、脑膜炎、败血症、单核细胞增多等。

除此之外，产气荚膜梭菌、梭状芽孢杆菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌等也都是危害宠物健康的致病菌。

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